¿Te gustaría probar una simple bebida con beneficios tales como, es antiinflamatoria, neuroprotectora, potenciadora del sistema inmunológico, preventiva del cáncer, etc.?
Pues bien, esta bebida es la Leche Dorada, cuyos beneficios derivan de las propiedades de sus ingredientes y la sinergia entre ellos.
¿Qué es la Leche Dorada?
Básicamente es una infusión de cualquier tipo de leche, animal o vegetal, con la cúrcuma como principal ingrediente.
Esta bebida ha sido utilizada en la antigua India desde hace siglos por sus múltiples y variados efectos benéficos en la salud.
En la medicina tradicional de la India, la medicina ayurvédica, la cúrcuma es un pilar fundamental.
Existe evidencia de que la cúrcuma se ha utilizado para mejorar la salud de los humanos durante más de 4000 años, y en el último cuarto de siglo se han publicado más de 3000 artículos sobre sus beneficios.
Uno de los compuestos bioactivos de la cúrcuma es la curcumina, y para aumentar su biodisponibilidad – hasta en un 2000% – se le agrega piperina, que es un ingrediente de la pimienta negra. Por eso la cúrcuma va siempre aliada con la pimienta negra.
La base de la Leche Dorada suele ser la leche – de vaca, cabra, coco, arroz, almendra… -, la cúrcuma, pimienta negra, canela y miel como endulzante. También se le puede añadir jengibre, nuez moscada, clavo u otras especias. Personalizar al gusto.
Veamos a continuación algunos de estos beneficios, ejemplos de cómo prepararla, y posibles contraindicaciones:
